Salento Rosato Primitivo
IGP 2013

  • Rosato
  • Rosato1
ALKOHOLGEHALT

12,5%

TRAUBENSORTE

Primitivo 100%

ZERTIFIZIERUNGEN

Bio, Biosuisse, Biovegan

ANBAUGEBIET

Manduria

BODENBESCHAFFENHEIT

Von mittlerer Dichte mit hohem Gehalt an Eisen
Rote Erde mit Truffsteinschichten von mittlerer Konsistenz

DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE

7 Jahre

VINIFIZIERUNG

In Stahlbehältern bei kontrollierter Nieder-Temperatur (15-17°C)
Maischegärung kalt mit sanfter Pressur
Der Wein wird unter ausschliesslicher Verwendung von pflanzlichen Produkten klarifiziert (Biovegan)

AUSBAU

In Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur

DEGUSTATIONSNOTEN

Der helle Primitivo ist diskret fruchtig, im Gaumen spritzig, lebhaft und erfrischend
Ein frischer Wein mit langem Abgang begleitet von einem Bukett von Blaubeeren und Kirschen

IDEALER BEGLEITER ZU

Antipasti jeglicher Art und Aufschnitt-Teller

TRINKGENUSS

8°-12° C